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韩国的流行海苔文化有多火爆?

浏览量:988 作者:万紫汇全球紫菜批发网 发布时间:2018-09-26

近日在国内外都掀起一股流行海苔文化,国内的海苔代加工产业也都欣欣向荣。今天万紫汇带大家了解一下韩国的流行海苔文化有多火爆。

要说韩国人有多喜爱海苔,看市场上出现了加入泡菜、桑叶、绿茶等各种成分制作的海苔,就足见韩国人对海苔有多么的喜爱。而最有发言权的就是韩国专利厅了。据韩联社近日报道,在1995年,和海苔相关的专利只有2项,到2006年却跃升至127项,其中“配方海苔”的专利增加最快。

海苔文化


韩国人吃海苔的历史要从朝鲜王朝初期开始。据《庆尚道地理志》记载,早在朝鲜王朝初期(相当于我国明代初期)韩国东南部庆尚道一带的居民就开始食用海苔了。另据韩国一部古书介绍,朝鲜王朝第九代王圣宗大王(1469-1494)在位时曾命人编纂《东国舆地胜览》一书,当时海苔就被列为韩国西南部的土特产。在韩国,无论是汉语里的“紫菜”或是“海苔”都被叫做“kim”,与“金”字同音。因为是一个名叫金如翼的人发现的。此后,人们便以金如翼的姓来称呼海苔,一直流传到今天。    


韩国人不仅每顿饭都离不开海苔,更发挥想象制作出各色的花样“海苔”。比如说传统海苔,就是不放入香油、食盐等作料,天然原味;还有配合现代养生理念,用最“健康”的橄榄油制成的橄榄油海苔;适合女性美容的葡萄籽油海苔;最近几年,韩国特别流行绿茶养生,所以绿茶海苔也就应运而生了。此外,还有高钙海苔、芥末海苔、辣白菜海苔等,花样繁多,不胜枚举。
海苔代加工
海苔文化的流行不仅因为它的美味,还由于它本身丰富的营养价值。海苔生长在海边岩石上,充分汲取了海水中的精华,含有极其丰富维生素、矿物质和蛋白质。B族维生素含量极高,还有不少维生素A和维生素E。同时,海苔中含有丰富的硒和碘。 此外,海苔作为一种常见的零食,由于其较低的脂肪含量(只占全部营养成分的1%—2%),以及有利于神经系统发育的不饱和脂肪酸EPA就占到其中的52%,长期食用海苔能改善微循环、增强免疫力、减少癌症和心血管病的发病率。
在韩国的大型超市里,总有一两个专柜永远属于海苔;在普通的菜市场里,也会有店铺高悬“传统海苔”的牌子。在韩国,海苔是每个人餐桌上必不可少的食物。流行的海苔文化让人们的饮食多姿多彩,发达的海苔代加工产业让人们的生活越来越好,小小的海苔,为人们的生活增加了不少色彩。


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