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海苔批发中受欢迎的寿司海苔和调味海苔有什么区别

浏览量:123 来源:万紫汇全球紫菜交易网 发布时间:2019-07-01

  寿司是日本的代表美食之一,也是世界各国人们比较容易接受的异域美食之一。小小的寿司由寿司海苔、醋饭和新鲜的鱼类等食材组成,在食用时可以搭配特殊的寿司酱油和芥末。由于寿司的广受欢迎,在海苔产品的批发中,寿司海苔是一大热门。而用于制作寿司的海苔和我们平时的休闲调味海苔有哪些不同呢?

  制作寿司用的海苔与我们平时零食的海苔片略有不同。从尺寸上来讲,寿司海苔与寿司帘的尺寸相仿,比A4纸略小一些,而我们平时实用的调味海苔一般都切成很小的长方形;从外观上看,寿司海苔的用料更重视色泽和厚度,而调味海苔则重视口感的柔嫩性。一般墨绿而油亮,质地紧密而扎实,中间不能带有透光的空洞,口感香脆并带有一定的韧性,这样的寿司海苔在海苔批发中是非常受欢迎的。而调味海苔作为休闲零食要保证入口鲜香,不能难以咀嚼,若口感如同嚼纸,这样的零食大概不会讨人喜爱。

  那么为什么寿司海苔在批发的过程中人们如此重视外观和质地呢?其实原因很简单,寿司是一种追求食材本味和颜值并存的味美,故而对于寿司海苔的外观有严格的色泽要求,而选用没有孔洞、质地密实有柔韧性的产品则是在卷制的过程中不易破、不易折断。

  而调味海苔作为一款休闲零食,人们更重视口感,口感柔嫩是第一要素,而有少许孔洞则是可以接受的。至于柔韧性,更不是调味海苔的必备要素了。