欢迎光临万紫汇全球紫菜批发网
当前位置: 首页 产业信息 紫菜文化

紫菜干是怎么加工来的?

浏览量:193 来源:万紫汇全球紫菜交易网 发布时间:2021-02-27

  紫菜是我国部分沿海的重要海洋经济藻类,在我国的福建、浙江和江苏沿海多有种植。我们通常购买的都是干紫菜,基本看不到湿紫菜,那么紫菜干是怎么加工来的?让我们一起走进紫菜加工厂,看看紫菜是怎么加工的吧。

  紫菜养殖在大海中,我国的主要品种有坛紫菜和条斑紫菜两个品种。其中,坛紫菜多养殖在福建和浙江地区,而条斑紫菜则在江苏地区多有养殖。紫菜干一般指的是坛紫菜,而条斑紫菜多加工成海苔类产品。故而今天我们看看坛紫菜是怎么加工成紫菜干的吧。

  坛紫菜养殖在大海中,每年的11月后开始采收,每次可以采收多次,一般可以收5-6茬,其中头水坛紫菜加工出来的紫菜干味道最鲜美,口感最嫩滑。越往后期的紫菜口感越老,鲜味也比较淡,故而头水紫菜在市场上广受欢迎,价格也高。

  紫菜从海里采收上来后,需要立刻加工成紫菜干,通常有两种方式,一种是手工,一种是机制。手工加工的坛紫菜干就是将采收后的坛紫菜清洗,然后用模具堆成圆饼,再太阳晒干即可。而机制坛紫菜干就是将采收后的紫菜清洗、切碎、制饼、烘干的方式制成紫菜干。

  机制坛紫菜通常有圆饼和方片坛紫菜两种,和手工的相比,两者味道不会因为制作方式产生区别,具体喜欢哪种可以自己选择。